家常红烧肉的做法窍门 ？家常红烧肉的做法窍门视频
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本文目录
红烧肉家常做法
材料:
五花肉500克桂皮1根八角3颗姜5片红枣6颗（也可不放）调料 ：老抽2汤匙（30ml）盐1茶匙（5克）糖3茶匙（15克）
做法:
1.五花肉切成2厘米大小的块儿 ，姜去皮切片 。视频
2.锅中倒入油 ，家常家常趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，红烧红烧改成大火 ，肉的肉倒入五花肉翻炒变色后 ，做法做法继续煸炒2分钟直到出油。窍门窍门
3.倒入老抽 ，视频糖和盐 ，家常家常把所有调料炒拌均匀后 ，红烧红烧继续翻炒5分钟 ，肉的肉以便上色和入味 。然后倒入开水 ，煮开后撇去浮沫 。
4.放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟即可 。
烧肉的做法家常红烧肉
原料：精品五花肉 、炖肉料包 、葱、冰糖 、茶叶 。
调料 ：葱姜蒜 、八角、豆蔻 、砂仁 、桂皮 、香叶 、陈皮 、干辣椒 、白砂糖 、盐、酱油 、绍酒 。
做法：
步骤1 、五花肉切条放入凉水中撇去血沫；
步骤2 、焯水定型；（千万不要切好块再焯 ，那样烧出的红烧肉该没型了 ，成品可就不漂亮了）
步骤3、捞出后晾凉切一样大的方块；
步骤4、锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料；
步骤5 、放入肉块煸炒（煸炒出肉里的油）；
步骤6 、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色；
步骤7 、炒到白糖变成枣红色关小火；
步骤8 、糖色的气泡由大变小迅速关火 ，倒入开水；
步骤9、加少许绍酒 ，加开水烧 ，熟得快，加入茶叶水 ，可以去腥味；
步骤10 、最后加酱油调色 ，加盐调味；
步骤11 、改回炒锅大火 ，放冰糖 ，使汁粘稠即可出锅，香葱段点缀 。（汁浓味香，浇在米饭上超过瘾）
家常红烧肉的简单做法家常红烧肉怎么做最正宗
材料
五花肉400克 ，大葱2棵 ，花椒15粒 ，老姜5克，八角1个 ，冰糖15克，红烧酱油10毫升 ，盐5克 ，鲜汤500毫升，
做法
1.将肉剁为2厘米的大块；葱挽结 ，老姜拍破 。
2.锅置中火 ，放油烧至五六成热，将肉放锅内煸炒几下，再加入鲜汤500毫升；用旺火上烧沸 ，去浮沫 。放入葱 、姜 、花椒 、盐 、八角 、冰糖 、红烧酱油；再烧开 。
3.改用微火 ，保持沸面沸腾 ，烧至肉皮易拨开 ，捡去姜 、葱不要，起锅即成
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